자두 효능과 칼로리 여름 제철 과일 추천

안녕하세요!

달콤하고 새콤한 여름철 제철과일 자두편입니다.

자두의 효능과 칼로리에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

자두는 크게 세 종류가 있으며 주로 색깔과 크기로 구분됩니다.

 

홍자두는 붉은색 껍질과 노란색 과육을 가진 자두로, 맛이 달고 신맛이 적습니다.

흑자두는 검붉은 색 껍질과 황색 또는 붉은색 과육을 가진 자두로, 단맛과 신맛의 조화가 좋습니다.

청자두는 초록색 껍질과 노란색 과육을 가진 자두로, 신맛이 강하고 단맛이 적습니다.

 

 

 

맛은 전반적으로 물기가 많고 단 맛이 나며 씨앗 주변부 과육과 껍질은 매우 신 맛이 납니다.

근본적으로 껍질까지 보통 함께 먹고

크기가 작아 씨앗 주변부 과육까지 같이 섭취하게되다보니

아무리 노란 과육이 달아도 신맛이 제법 느껴질 수 밖에 없습니다.

그래서 우리가 생각하 듯 자두는 기본적으론 새콤달콤한 맛이 납니다.

 

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자두의 효능으로는 다음과 같습니다.

 

[소화개선]

자두에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.

특히, 자두에 포함된 펙틴이라는 수용성 식이섬유는 장 건강에 유익합니다.

 

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[면역력 강화]

자두는 비타민 C가 풍부하여 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 저항력을 높여 줍니다.

비타민 C는 또한 콜라겐 합성을 촉진하여 피부 탄력 등 피부 건강에도 도움을 줍니다.

 

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[항산화 효과]

자두에는 안토시아닌, 카로티노이드, 폴리페놀 등의 항산화제가 포함되어 있어

세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다.

이러한 항산화 성분은 암 예방에도 기여할 수 있습니다.

자두의 페놀성 phytochemical은 사과의 4.4배에 달하는 높은 항산화능을가진다고 보고되어 있기도 합니다.

 

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[심혈관 건강]

자두에 포함된 식이섬유와 항산화제는 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하여

심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.

페놀성 phytochemical이 많은 식품을 꾸준히 섭취하면

심혈관질환 및 심장병의 위험도를 감소시킨다는 임상 보고도 있습니다/

또한 자두에 포함된 칼륨은 혈압을 조절하고 고혈압을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

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[뼈 건강]

 

자두는 비타민 K와 칼슘을 포함하고 있어 뼈 건강을 유지하고 골다공증을 예방하는 데 기여합니다.

칼슘 함량이 타 과실에 비해 2～4배 높아

어린아이의 발육이나 노인들의 골다공증 예방에 좋다고 알려져 있습니다.

비타민 K는 뼈의 단백질 합성에 중요한 역할을 합니다.

 

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[혈당 조절]

자두는 혈당 지수가 낮아 혈당 수치를 급격하게 올리지 않으며

과일이 적인 당뇨병 환자도 적당히 섭취할 수 있습니다.

 

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물론 이 모든 효능들이 자두 몇개 먹었다고 상승되는 것은 아닙니다.

 

비타민 C와 E가 풍부하여 만성피로와 감기에 좋고

항산화 성분이 함유되어 눈 건강에도 좋고 노화방지 효과도 있다라거나

마그네슘/세로토닌이 포함되어 정신건강에 좋다 등의 설이 있지만

음식의 효능 문서가 항상 그렇듯 정확한 근거는 없습니다.

 

오히려 과하게 복용하면 복통, 설사, 복부팽만,

특히 산성분이 많으므로 위가 약한 사람에게는 속쓰림을 유발할 수도 있습니다.

 

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자두의 칼로리는 종류와 크기에 따라 다를 수 있지만

칼로리가 비교적 낮은 과일에 속합니다.

 

일반적으로 중간 크기(약 66g)의 자두 한 개는 약 30~40칼로리 정도입니다.

 

"중간 크기 자두: 약 30~40칼로리 (66g 기준)"

"100g 기준: 약 46~50칼로리"

 

자두는 칼로리가 비교적 낮으면서도 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하여 다이어트 중에도 섭취하기 좋은 과일입니다. 포만감을 제공하면서도 칼로리 섭취를 크게 늘리지 않기 때문에 건강한 간식으로 적합합니다.

 

또한 다른 과일에 비해 칼로리가 낮아 다이어트나 건강 관리를 위해 적절한 선택이 될 수 있습니다.

자두는 저칼로리이면서도 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

따라서 자두를 적절히 섭취하면 칼로리에 대한 걱정 없이 건강한 생활을 유지할 수 있습니다.

 

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자두는 깨끗하게 세척 후 바로 드셔도 되지만

자두샐러드 / 자두쨈 / 자두스무디 / 자두타르트 등

여러가지로 활용하여 드시는 것도 추천드립니다.

 

▣ 자두 샐러드 레시피 ▣

자두 3개를 씨를 제거 한 후 슬라이스 해줍니다.

시금치 또는 샐러드용 채소 한 줌과

리코타 치즈 50g / 호두 30g을 준비한 후

올리브 오일 2큰술, 발사믹 식초 1큰술, 소금, 후추를 약간 넣고 가볍게 섞어줍니다.

과육이 부드러운 자두는 샐러드로 만들어 먹어도 아주 잘 어울립니다.

 

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▣ 자두쨈 ▣

자두 1kg을 베이킹소다와 식초로 깨끗하게 세척 후

씨를 제거 한 뒤 잘 다져주시기 바랍니다.

설탕 500g과 잘 섞어줍니다.

냄비에 담아 중간 불에서 자두가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓여줍니다.

레몬즙을 넣고 약 30분 가량 약한 불에서 자두가 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.

잼이 완성되면 식힌 후, 열탕 소독한 병에 담아 보관합니다.

 

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▣ 자두스무디 ▣

 

자두 2개를 씨를 제거해주시기 바랍니다.

믹서기에 자두 2개, 바나나 1개, 그릭요거트 1/2컵, 꿀 1큰술, 얼음 1컵을 넣고

모든 재료가 잘 섞일때까지 믹서합니다.

 

시원한 얼음컵에 부어 바로 드시면

집에서도 새콤달콤 자두의 맛을 그대로 느끼 실 수 있습니다.

 

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▣ 자두타르트 ▣

 

자두 4개를 씨 제거 후 슬라이스하여 준비합니다.

타르트 크러스트에 자두 슬라이스를 올리고

설탕, 밀가루, 계피를 섞어 자두 위에 뿌려줍니다.

 

오븐을 180도로 예열한 후

타르트 크러스트에 올린 자두에 녹인 버터를 골고루 뿌린 후 30분간 구워줍니다.

이때 자두가 부드러워지고 크러스트가 황금빛이 될 때까지 굽는것이 포인트입니다.

 

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자두를 세척할 때는 과일 표면에 남아 있을 수 있는 먼지, 농약, 기타 오염물질을 제거하기 위해

신경 써서 세척하는 것이 중요합니다.

자두를 식초와 물을 1:3 비율로 섞은 물에 5분 정도 담가 두세요.

식초는 천연 소독제 역할을 합니다.

 

덜 익은 자두는 실온에서 1-3일 정도 숙성시키고

숙성된 자두는 실온에서 1-2일 정도,

냉장 보관 시 5-7일 정도 보관할 수 있으나

최대한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

 

유통기한을 넘기면 자두의 맛과 품질이 저하될 수 있으므로,

가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.