올리브유 해바라기유 차이

올리브유 해바라기유 차이

 

 

올리브유와 해바라기유는 둘 다 일반적으로 사용되는 식용유지만

영양 성분, 건강상 이점, 조리 용도 등에 있어서 차이가 있습니다.

두 오일의 차이점을 살펴보겠습니다.

 

 

올리브유 해바라기유 차이

 

 

 

올리브유 영양성분

 

올리브유는 올리브 과일에서 추출하는 오일입니다.

주요 지방은  단일 불포화 지방이며

오메가-6 지방산의 비율이 낮고, 오메가-3 지방산이 적당히 포함되어 있습니다.

비타민 E와 K가 포함되어 있으며

폴리페놀과 같은 항산화 물질이 풍부합니다.

 

 

 

올리브유 해바라기유 차이

 

 

 

해바라기유 영양성분

 

 

해바라기유는 해바라기 씨앗에서 추출하는 오일입니다.

주요 지방은 다중 불포화 지방이며 특히 오메가-6 지방산으로 이루어져 있습니다.

오메가-6 지방산의 비율이 높고, 오메가-3 지방산은 적습니다.

비타민 E가 다량 포함되어 있습니다.

 

 

올리브유	해바라기유
올리브 과일에서 추출	해바라기 씨앗에서 추출
단일 불포화 지방	다중 불포화 지방
오메가-6 지방산의 비율이 낮음	오메가-6 지방산의 비율이 높음
오메가-3 지방산이 적당히 포함됨	오메가-3 지방산은 적음
비타민 E와 K가 포함됨	비타민 E가 다량 포함

 

 

 

올리브유 해바라기유 차이

 

 

 

올리브유 건강 정보

 

 

올리브유는 단일 불포화 지방이 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다.

폴리페놀과 같은 항산화 물질이 풍부하여 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.

또한 세포 손상을 방지하여 노화를 지연시키고 질병을 예방해줍니다.

 

 

 

올리브유 해바라기유 차이

 

 

 

해바라기유 건강 정보

 

해바라기유는 다중 불포화 지방이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.

비타민 E가 다량 포함되어 있어 세포 손상을 방지하는데 도움을 줍니다.

 

 

올리브유	해바라기유
심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 도움을 줌	혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줌
염증을 줄이는 데 도움을 줌	-
세포 손상을 방지하여 노화를 지연시키고 질병을 예방함	비타민 E가 세포 손상을 방지함

 

 

 

 

올리브유 해바라기유 차이

 

 

 

 

올리브유 조리 용도

 

 

저온 요리에는 샐러드 드레싱과 디핑 소스 등이 있습니다.

중온 요리에는 볶음이나 구이가 있습니다.

고온 요리에는 퓨어 올리브유나 라이트 올리브유가 비교적 높은 연기점을 가지고 있어 사용하기 좋습니다.

 

 

 

올리브유 해바라기유 차이

 

 

 

 

해바라기유 조리 용도

 

저온 요리에는 마요네즈, 드레싱 등이 있습니다.

중온 요리에는 볶음이나 튀김이 있습니다.

고온 요리에는 높은 연기점을 가지고 있어 고온 요리에 적합합니다.

 

 

올리브유	해바라기유
저온요리 : 샐러드 드레싱, 디핑 소스 등	저온 요리 : 마요네즈, 드레싱 등
중온 요리: 볶음, 구이 등	중온 요리: 튀김, 볶음 등
고온 요리 : 일부 사용 가능	고온 요리 :  높은 연기점으로 적합
중온 요리에 적합	고온 요리에 적합

 

 

 

올리브유 해바라기유 차이

 

 

올리브유를 활용한 레시피

 

[올리브유 마리네이드 닭가슴살]
닭가슴살에 올리브유, 레몬즙, 마늘, 허브 등을 섞어 30분 이상 재워둡니다.
오븐에 구워내면 부드러운 닭가슴살을 즐길 수 있습니다.

 

[올리브유 토마토 파스타]
올리브유에 다진 마늘, 토마토, 바질 등을 볶아 파스타와 함께 먹습니다.
올리브유의 풍미가 토마토 소스와 잘 어울립니다.

[올리브유 드레싱 샐러드]
올리브유, 레몬즙, 발사믹 식초, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
신선한 채소와 함께 먹으면 상큼하고 건강한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

[올리브유 구운 감자]
감자를 올리브유, 소금, 허브 등으로 버무려 오븐에 구워냅니다.
바삭하고 고소한 맛이 일품입니다.

 

 

 

 

올리브유 해바라기유 차이

 

 

 해바라기유를 활용한 레시피

 

 

[해바라기유 튀김]
해바라기유를 사용하면 기름이 빨리 데워져 바삭한 튀김을 만들 수 있습니다.
새우, 감자, 야채 등 다양한 재료로 튀김을 즐길 수 있습니다.

 

[해바라기유 스테이크]
스테이크를 해바라기유에 구워내면 육즙이 잘 살아있고 고소한 맛이 납니다.
마늘, 허브 등을 함께 넣어 더욱 풍미를 더할 수 있습니다.

 

[해바라기유 볶음밥]
해바라기유로 볶아내면 향긋한 향이 살아납니다.
계란, 야채, 고기 등을 넣어 간단하지만 맛있는 볶음밥을 만들 수 있습니다.

 

[해바라기유 샐러드 드레싱]
해바라기유, 식초, 꿀, 소금, 후추로 드레싱을 만들면 상큼하고 깔끔한 맛이 납니다.
신선한 채소와 잘 어울립니다.

 

 

 

 

 

올리브유는 조리용, 드레싱용으로 많이 쓰이지만

해바라기유는 튀김이나 고온 요리에 주로 사용됩니다.

 

원료와 영양성분, 맛과 향, 사용 용도 등이 차이가 있으니

각자의 용도에 맞게 사용하는 것을 추천드립니다.